Política de privacidad

Qué datos tratamos, con qué finalidad y cómo puedes ejercer tus derechos.

1. Responsable del tratamiento

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2. Qué datos tratamos y para qué

Formulario de contacto

Tratamos tu nombre, email y el contenido del mensaje con la única finalidad de responder a tu consulta. Base legal: tu consentimiento. Conservación: hasta resolver la consulta y, después, durante el plazo legal de prescripción de posibles responsabilidades.

Propuesta de establecimientos

Tratamos los datos que nos facilitas sobre el establecimiento y, opcionalmente, tu email, para verificar la información antes de publicarla y poder contactarte si necesitamos aclaraciones. Tu email nunca se publica. Base legal: tu consentimiento.

Newsletter

Tratamos tu email para enviarte novedades del directorio y consejos para peregrinos celiacos. Base legal: tu consentimiento, revocable en cualquier momento mediante el enlace de baja incluido en cada envío. Conservación: hasta que solicites la baja.

3. Datos de salud

La celiaquía es una condición de salud y, por tanto, un dato de categoría especial según el artículo 9 del RGPD. Por ese motivo no te pedimos ni registramos si eres celiaco. Puedes usar todo el buscador sin identificarte y sin declarar ninguna condición médica. Si mencionas voluntariamente información de salud en un mensaje de contacto, la trataremos únicamente para responderte y la eliminaremos después.

4. Destinatarios

No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Sí utilizamos proveedores que actúan como encargados del tratamiento (alojamiento web y, en su caso, plataforma de envío de newsletter), con los que existe el correspondiente contrato conforme al artículo 28 del RGPD.

Al visualizar los mapas, tu navegador se conecta a los servidores de OpenStreetMap y CARTO, que pueden registrar tu dirección IP conforme a sus propias políticas de privacidad.

5. Tus derechos

Puedes ejercer en cualquier momento tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, escribiendo a info@elcaminosingluten.es. También puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento y presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es) si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud.

6. Security

Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger tus datos, incluida la transmisión cifrada mediante certificado SSL.

Última actualización: julio de 2026.